6 gangen
Kerstmenu de Zon
€ 55,00
Voorgerechten
|
• Zalmcarpaccio met advocaat kappertje en dille • Runde carpaccio met truffelmayo Old Amsterdam en pesto • Rode bieten carpaccio bloedsinasappel, rode ui en hazelnoot |
€ 9,25 |
Volle Soepen
|
• Velouté van vergeten groente van pastinaak, peterseliewortel en rammenas • Bospaddenstoelensoep van kastanjechampignon, shiitake en oesterzwam • Tomatensoep met basilicum en room |
€ 5,00 |
Tussengerecht
|
• Stoofschotel van hert met eekhoorntjesbrood en selderij puree • Vegetarische coquilles van koningsoesterzwam met knoflookboter • Garnalenspiesjes met mango knoflook en Amsterdamse ui |
€ 7,00 |
Hoofdgerecht
|
• Gildehoen met crépinette, pesto en pistache • Vispotje van zalm, kabeljauw en garnalen • Gevulde pompoen met spinazie, cranberry en abrikoos |
€ 19,50 |
Kaasplankje
| € 9,50 |
Kaasplankje
|
• Purple luxury framboos, bosbessen en chocolade • White sensation witte chocolade kardemom amandel sitroen • Chocolate snow chocolade bavarois met chocolade chips en chocolade gelei |
€ 6,50 |
